- 01
Benvenuto
Amuse-bouche della casa
Piccole sorprese della cucina per aprire i sensi.
- 02
Antipasto
Bottarga su crema di fave
Bottarga di muggine di Cabras, fave secche, olio sardo extravergine.
- 03
Primo
Malloreddus al ragù bianco
Pasta fresca, vitella locale, burro affumicato, parmigiano reggiano 36 mesi.
- 04
Intermezzo
Granita al mirto
Per pulire il palato.
- 05
Secondo
Agnello sardo alla brace
Agnello sardo, erbe del giardino, jus ristretto, patata fondente.
- 06
Pre-dessert
Sorbetto al fiore di mirto
- 07
Dessert
Seada reinterpretata
Pasta croccante, pecorino fresco, miele di corbezzolo, limone candito.
La nostra proposta
Menu
Per informazioni su allergeni e intolleranze, il personale di sala è a vostra disposizione. Il menu potrebbe variare in base alla disponibilità stagionale.